成本调低催谷消费力 槟餐饮业料人潮增

作者: 来源:D易生活 时间:2020-07-10 15:14:36 浏览(298)

成本调低催谷消费力 槟餐饮业料人潮增 消费税从下月1日起化零,餐饮业者改革菜单,预料将吸引食客。(档案照)

槟州餐饮业者喜迎消费税从6%化零的政策,随着食材成本调低,料将催谷人民消费能力,摆脱颓势。

威省咖啡茶餐商公会主席李国荣受访时指出,餐饮业者过去3年面对新兴餐馆抢滩及消费税双面夹攻,生意滑落20%至50%,宴席订单更大受影响。


成本调低催谷消费力 槟餐饮业料人潮增 李国荣:以全新菜单吸引顾客。

李国荣表示,以每桌1000令吉宴席为例,倘若仅宴请10桌,就必须缴付600令吉消费税,所以自消费税实行以来,很多新人为了紧缩开支,宁可选择租借礼堂,再聘请外勤准备菜肴,造成很多酒楼都流失结婚宴席订单。

他说,至于收工酒和新春宴席方面,公司老板们为了慰劳员工,仍然会照常举行,然而往往都会选择较为大众化或便宜的配套,以符合预算。

全新菜单吸引顾客

“目前,为了迎合消费税率化零的新政策,相信餐饮业者都会在这段过渡时期里改革菜单,以全新菜单吸引顾客。”

李国荣也是北海富满楼酒家东主,乐见新政策,并相信各大酒楼餐馆接下来在菜单上能更精进,提高饮食素质。


他透露,新政策宣布的短短数天内,他的酒楼已经接获了6个结婚宴席订单,这是市场开始复苏的迹象。

询及酒楼过去采取什幺对策应对生意锐减,他指出,业者都纷纷推出套餐及商务套餐等,以大众化价格吸引顾客上门。

成本调低催谷消费力 槟餐饮业料人潮增 消费税调至0%后,酒楼餐馆生意料回扬。

誉玉芝:食材会降价菜肴价料调低20%

槟州姑苏茶酒楼公会主席誉玉芝受访时指出,消费税调至0%后,食材相信也会跟着降价,菜肴价格料会调低20%。

她表示,少了消费税压力,酒楼业者在菜单上能够作出变化,同时推出更优惠套餐,另引进高品质食材,让顾客有更多选择。

成本调低催谷消费力 槟餐饮业料人潮增 誉玉芝:消费税制度管理不清,业者随之受苦。

她说,消费税政策推行后,食材、运输、进口海味等环环相扣,餐饮业者抵挡不住成本压力,因为被迫涨价,人民消费能力也持续低迷。

“农历新年期间常用海味如澳洲进口的海参及带子、美国进口的鳕鱼、三文鱼及鲔鱼等,因被征税缘故,价格高涨几乎一倍,顾客也被迫吃贵菜。”

她举例,未实行消费税前,鳕鱼进口价是每公斤100令吉或以下,消费税制度推行后,价格涨至170令吉或以上,菜肴上桌后的价格则涨至250至300令吉之间,比每公斤要价220至250令吉之间的本地林哥鱼,来得更高,顾客看到价格后往往都会打退堂鼓。

誉玉芝直言,消费税制度管理不清,业者随之受苦,过去虽有销售税,然而所波及的范围没那幺大,仅有制造商或批发商需缴纳而已,因此市场较为开放。

“为了维持生意额,餐饮业者可谓绞尽脑汁,以较为经济食材,走创意路线,呈现出色香味俱全的料理,吸引顾客。”

她表示,消费税率归零,业者与人民心情豁然开朗,如今订单和散单也跟着增加,相信餐饮业接下来会百花齐放。

成本调低催谷消费力 槟餐饮业料人潮增

价格视食材而定——悦为食中华料理坊业主●汪政辉

消费税降至0%后会否让餐饮降价,需视食材是否有调低价格而定。

食材成本降低,餐饮价格自然就会随之调低,这是不变的定律。

目前销售税政策尚未明朗化,因此还不晓得食材价格会否受影响,不过以目前来说,一旦消费税降至0%,肯定会带动人民消费情绪

成本调低催谷消费力 槟餐饮业料人潮增

宴会节省开销——大山脚金禧楼经理●顾伦

消费税降至0%后,顾客在订宴席时将节省不少额外开销。

一般上,一场婚宴至少都可省下1000令吉或以下,此措施料将带动餐饮业发展。

过去受消费税制度影响,消费情绪持续萎靡,酒楼生意也下跌了20%,希望接下来能迎来新气象。

独家报道:卓欣仪

独家报道:卓欣仪

独家报道:卓欣仪


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